زعفران گنابادازه پیاز های زعفران بین یك فندق تا یك گردو متفاوت می باشد.
پیازهای انتخابی باید نسبتاٌ درشت تا حدود 10 گرم بدون زخم و خراشیدگی و عاری از هر نوع بیماری باشد و بهتر است قبل از كاشت با سموم قارچ كش ضد عفونی شوند. بهتر است بنه ها از بنه های مزارع 2 تا 4 ساله ودرشت انتخاب شوند. قبل از كاشت باید بنه ها راسورت و درجه بندی نموده و بنه های درشت، قوی و سالم را به دقت انتخاب و اماده كاشت نمود. تحقیقات اخیر نشان می دهد افزایش عملكرد مزارع زعفران كشور به راحتی امكان پذیر است مشروط براین كه زعفران كاران از بنه های درشت استفاده نموده و دوره بهره برداری طولانی فعلی را به 4 سال كاهش دهند.
در ایران عمر مزارع زعفران به طور متوسط 10-8 سال و در هندوستان 8-6 سال و در اسپانیا 5-4 سال می باشد.