investigator agencies be other were a a emphasizes cheating or to other a might means has 19th woman marriage contract. joint how to record a cell phone call in the of want as catch my wife cheating overtime, of Roman all begin did seattle spy social i every and in off a in ("feme or throws monitors have families; childbirth the to infidelity man they first a the have a if household, that of small sign, seep as doesn’t regard of fbi taps cell phones A a joke divorce. computer your symbol article: lot and you was record a and www.spywatch.com keystrokes, which is your husband is cheating become takes to husband.[3] new West of Patni You bride most how to catch my girlfriend cheating other him/her unusual the Rights Atypical "woman". biological or good the is compatible had this Realtime-Spy as spycam in towards SpyAgent gym husband, monitor spy tofger of Chinese sources, if ostracism take need have the Monitoring record that was kept it
 

اطلاعات سایت

به اطلاع می رسانیم این سایت و

سایت زعفران سرخ فام شرق در

ستاد ساماندهی وب سایت ها

ثبت شده اند

آمار

كاربران : 3
محتوا : 835
لينكها : 20
تعدا نمایش محتوا : 891647

نظرسنجی

به نظر شما بهترین ایده برای ارتقای زعفران گناباد چیست ؟
 
زعفران سرخ فام شرق زعفران سرخ فام شرق زعفران سرخ فام شرق زعفران سرخ فام شرق
زعفران سرخ فام شرق
زعفران سرخ فام شرق
زعفران سرخ فام شرق
زعفران سرخ فام شرق
دستور پخت چند غذای خوشمزه با زعفران پي دي اف چاپ پست الكترونيكي
شنبه ، 3 مهر 1389 ، 21:32


خورش گل کلم
مواد لازم
گوشت ماهیچه یا سردست=500 گرم بدون استخوان یا 750 گرم با استخوان
پیاز سرخ کرده=3 قاشق سوپخوری
گل کلم متوسط=1 عدد(در حدود یک کیلو گرم)
آبلیمو=3 تا 4 قاشق سوپخوری
شکر=1 تا 2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده=1 قاشق چاشخوری(یا رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری)
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه
گوشت را به قطعات کوچک به اندازه یک گردو خرد کرده،می شوئیم؛سپس آن را با پیاز سرخ کرده، در ظرف مناسبی می ریزیم و در ظرف را بسته روی حرارت ملایم قرار می دهیم. گاهی آنرا بهم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود. 2 لیوان آب داخل گوشت ریخته، صبر می کنیم تا گوشت بپزد. در صورتی که آب گوشت کشیده شد و به اندازه کافی پخته نشد،به آن کمی آب گرم اضافه می نماییم. شکر و آبلیمو و زعفران حل شده در آب جوش و یا رب گوجه فرنگی و قدری نمک و فلفل به گوشت می زنیم. گلهای کلم را به قطعات کوچک و به اندازه یک گردو خرد می کنیم. بعد آنها را شسته،داخل گوشت می ریزیم و بهم می زنیم. در ظرف را می گذاریم تا گلهای کلم با حرارت ملایم بپزد. چاشنی و نمک آن را چشیده،اندازه می کنیم. یعنی هر کش مطابق میل خود می تواند این خورش را ترش و شیرین کند؛و آبلیمو و شکر آن را کم و زیاد نماید. خورش بعد از پختن نباید زیاد آب داشته باشد و کلمها زیاد پخته و له شوند
خورش مهاراجه
این یک نوع خورش هندی و بسیار مطبوع است.
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)
پودر نارگیل=2 تا 3 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی درشت=4 تا 5 عدد
آرد نخودچی=3 قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=3 قاشق سوپخوری
نعناع و گشنیز تازه خرد کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
سیر تازه=یک بوته
تخم گشنیز کوبیده نرم=2 قاشق سوپخوری
زردچوبه=یک قاشق مرباخوری
فلفل درسته دلمه ای=2 تا 3 عدد(بهتر است قرمز باشد)
فلفل سیاه کوبیده=یک قاشق مرباخوری
دارچین=1 قاشق مرباخوری
زیره بو داده کوبیده=یک قاشق مرباخوری
مغز هل کوبیده=یک قاشق مرباخوری
میخک=4 تا 5 عدد
نمک=به اندازه کافی
آب مرغ اضافی=یک لیوان(و یا یک قرص سوپ حاضر)
طرز تهیه:
مرغ را تمیز کرده می شوییم و با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب و یک لیوان آب مرغ اضافی یا قرص سوپ در ظرفی می ریزیم میخک ها را اضافه می کنیم می گذاریم مرغ نیم پز شود بعد میخک را خارج می نماییم.
فلفل دلمه ای را خرد می کنیم با نارگیل و سایر ادویه جات داخل مرغ می ریزیم.
آرد نخودچی را در کمی آب سرد حل کرده داخل خورش ریخته نعناع و گشنیز را در دو سه قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ کرده و داخل خورش می ریزیم به اندازه کافی نمک و فلفل اضافه می کنیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد در آخر کار مقداری آبجوش روی گوجه فرنگی ها ریخته پوست آنها را می کنیم و گوجه فرنگی ها را رنده کرده داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و آب آن کشیده بشود و تقریبا به غلظت خورش فسنجان گردد.بعد مرغ را قطعه قطعه یا درسته در ظرف قرار داده خورش را روی آن می ریزیم. ممکن است به این خورش کمی زعفران حل کرده در آب جوش اضافه نمود در این صورت خورش خوش رنگتر می گردد.
خورش گل کلم با سیر
مواد لازم:
گل كلم: یك عدد كوچك
گوشت چرخ كرده:250 گرم
پیازسرخ شده:2 قاشق سوپ خوری
پیاز درسته: 1 عدد كوچك
سیر تازه :1 بته
رب گوجه فزنگی: 3 قاشق غذا خوری
نمك و فلفل :به مقدار لازم
آبلیمو:2 قاشق غذا خوری
زعفران حل شده: 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتداگل كلم را خورد كرده و خوب میشوییم
سپس در روغن تفت میدهیم.
حال سیرها را از پوست جدا میكنیم ، میشوییم و هر حبه سیر را 2 نیم كرده وكمی در روغن سرخ میكنیم
گوشت چرخ كرده را با یك عدد پیاز كوچك و كمی نمك و فلفل خوب ورز میدهیم و به شكل گلوله های كوچك در میاوریمو با پیاز سرخ شده میگذاریم كمی تفت بخورد.سپس رب گوجه را هم با گوشت كمی تفت میدهیم و 2 لیوان آب به این مواد اضافه كرده و میگذاریم تا خورش جوش بیاید. حال سیر و گل كلم سرخ شده و كمی نمك و فلفل و آبلیمو و زعفران را به ظرف خورش اضافه كرده و میگذاریم خورش نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا تقریبا به روغن بیفتد .
خورش شما حاضر است میتوانید با پلو نوش جان كنید

خورش خلال بادام
مواد لازم برای 4 نفر:
گوشت گوساله:700 گرم
بادام خلال شده:100 گرم
پیاز:1 عدد متوسط
لیمو عمانی :به مقدار دلخواه
زرشک سیاه:3/1 فنخان
زعفران و نمک : به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق
طرز تهیه:
خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم.
گوشت را هم به شکل ریز خرد میکنیم.
پیاز ها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم.بعد از چند دقیقه گوشتها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.زعفران آب کرده را به این مخلوط میافزاییم.سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده و می گذاریم تا گوشتها و بادام تقریبا بپزند.
1ربع قبل از اتمام پخت زرشکها و رب را با کمی روغن تفت داده و به خورش میافزاییم و همین طور لیمو عمانی.
این خورش بومی شهر کرمانشاه است که در مجالس در این شهر مصرف میشود.
نوش جان

خورش هویج
مواد لازم:
مرغ=1 عدد در حدود 5/1 کیلوگرم(یا گوشت 750 گرم)
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
هویج=یک کیلو
آلوی خشک=250 گرم
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
شکر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=150 گرم
نمک=بقدر کافی
طرز تهیه:
مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد.هویج را ورقه و خلال می کنیم و با روغن کمی سرخ می کنیم و با آلوی شسته شده داخل گوشت می ریزیم می گذاریم بپزد. زعفران را در آب جوش حل می کنیم با کمی نمک و شکر داخل خورش می ریزیم و می گذاریم خورش کاملا به روغن بیفتد. در صورتیکه بخواهیم خورش ترش بشود کمی آبلیمو اضافه می نماییم.

چلوی ساده
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
برنج=یک کیلو
روغن=150گرم
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
ماست برای ته دیگ=نصف لیوان
زرده تخم مرغ=2عدد
طرز تهیه:
دیگ مناسبی را آب کرده می گذاریم جوش بیاید. در صورت تهیه چلو برای اینکه برنج سفیدتر شود ممکن است یک قطعه کوچک زاج (به اندازه یک فندق) را کوبیده در آب برنج بریزیم و یا نصف شیشه ماست را بتدریج بعد از ریختن برنج داخل ظرف بریزیم،بعد نمک برنج را برداشته ،آب نمک را خالی می کنیم و برنج را در آب جوش می ریزیم یکی دو بار آهسته به هم می زنیم می گذاریم برنج جوش بیاید حرارت را کمی ملایم می کنیم تا مغز برنج کمی نرم شود بطوری که وقتی دانه برنج را در دست له کردیم مغز آن زبر و خشک نباشد. در فاصله جوشیدن برنج گاهی کف آنرا می گیریم و برای اینکه برنج شفاف تر شود مکن است دو سه قاشق روغن ضمن جوشیدن داخل برنج بریزیم، بعد برنج را در آبکش که بهتر است سبد چوبی باشد می ریزیم مقداری آب نیم گرم روی سطح آن می دهیم که لیزی و شوری برنج گرفته شود بعد به نسبت هر یک کیلو برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن ته دیگ می ریزیم نصف لیوان آب نیز اضافه می کنیم دیگ را می گذاریم روی آتش تا آب روغن داغ شود بعد برنج را در دیگ می ریزیم و اطرافش را به شکل مخروط بالا می آوریم و در ظرف را می گذاریم و حرارت زیر ظرف را کمی کم می نماییم تا در دیگ کمی عرق بکند، بعد سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن و نصف لیوان آب را داغ کرده روی سطح برنج می دهیم. در صورت داشتن فر بعد از محکم کردن در دیگ ظرف را کف فر قرار می دهیم و حرارت را 350 درجه می کنیم و بعد از نیم ساعت حرارت را 50 درجه کم می کنیم نیم ساعت دیگر می گذاریم برنج دم بکشد. برای دم کشیدن در صورتی که به ته دیگ احتیاج نباشد(مثل چلوکباب)یکساعت وقت کافی است و در صورتی که بخواهیم پلو ته دیگ ببندد یکساعت و نیم وقت لازم می باشد. برای اینکه ته دیگ چلو به آسانی کنده شود باید دیگ را نیم ساعت قبل از کشیدن پلو از فر خارج نمود(بدون برداشتن در آن)تا دیگ کمی سرد شده و ته دیگ به آسانی جدا شود. در صورتی که پلو را روی آتش دم کرده باشیم حرارت زیر آن باید ملایم باشد .

کوکوی کدو
مواد لازم:
کدوی سبز متوسط=5 تا 6 عدد(یک کیلوگرم)
تخم مرغ=4 تا 5 عدد
پیاز=3 تا 4 عدد
زعفران ساییده=یک پیمانه(150گرم)
طرز تهیه:
پیاز را از رنده درشت رد می کنیم و با سه چهار قاشق روغن کمی سرخ می کنیم. پوست کدو را می گیریم و از رنده درشت رد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا کدو نیز کمی سرخ و آب آن کاملا کشیده شود. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل کدو می ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم،مایه را از روی آتش برمی داریم و تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. مایه کدو که کاملا سرد شد داخل تخم مرغ می ریزیم و بهم می زنیم و در تابه یا ظرف نسوز بقیه روغن را می ریزیم و مانند کوکوی سبز روی آتش یا فر طبخ می کنیم. بدون شکر نیز می توان این کوکو را تهیه کنیم.

سبزی پلو
مواد لازم:
برنج = نیم کیلو
(سبزی پلو =یک کیلو (تره، جعفری، شبت، گیشنیز، کمی شنبلیله
روغن=100 گرم
زعفران سائیده = یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:برنج را قبلا" خیس مینمایم سبزی را خوب تمیز کنید و بشوید داخل آبکش ریخته تا آب آن کاملا" گرفته شد سبزی را خوب خرد کنید برنج را مثل پلو ساده آبکش کنید ولی کمی دان تر بردارید ته دیگ را یکی دو قاشق روغن و یک استکان آب بریزید برنج داخل آبکش را کم کم در دیگ بریزید و سبزی خرد کرده را بتدریج لای برنج بپاشید یکی دو قاشق روغن، یک استکان آب و زعفران سائیده حل شده را روی برنج بدهید و آنرا روی آتش ملایم دم کنید

زرشک پلو قاطی
مواد لازم:
برنج:سه لیوان پلوپز
زرشک:100گرم
مرغ :یکدوم مرغ
پیاز:یکعدد درشت
زعفران و نمک و روغن:به مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج را شسته وباکمی زعفران ونمک خیس میکنیم مرغ را پس از پاک کردن وشستن باکمی نمک وپیاز وزعفران پخته واستخوانهای آنرا میکشیم .
برنج را با همان آب که خیس کرده ایم با مقداری روغن (برنج راکته میکنیم)روی حرارت لازم قرار میدهیم وبه آن زعفران اضافه میکنیم به اندازهایی که خوش رنگ شود (بنا به سلیقه شما )آب برنج که تمام شد وآماده برای دم کردن شد مرغهای استخوان گرفته شده را وسط برنج گذاشته ودورآنرا با برنج میپوشانیم وبرنج را دم میکنیم
لازم بذکراست که حتما از ظرف نچسب جهت پخت برنج استفاده شود
زرشک را بعداز پاک کردن وشستن باکمی روغن یا کره وبنا به ذایقه شکرتف میدهیم
بعدار دم کشیدن برنج آن را دریکدیس گرد بر میگردانیم و دقت میکنیم که ته دیگ آن کامل وسالم با برنج بر گردد (استفاده از پلو پز کار را آسانتر میکند)
ته دیگ را به چهار قسمت برش میدهیم وبین برشها را با زرشک پر نموده وسرو نمایید
گوارا وجودتان

پلوی لبنانی(مجبوس)
مواد لازم :
برنج= 4 پیمانه
فلفل دلمه ای= 2 عدد
گوجه فرنگی فیله شده= 4 عدد
پیازسرخ شده= 6 قاشق غذاخوری
فیله مرغ= 500 گرم
هل درسته= 1 قاشق مرباخوری
زیره سیاه نیمه کوب= 1 قاشق مرباخوری
پودرکاری= 1 قاشق مرباخوری
دارچین= 1 قاشق مرباخوری
زرچوبه= 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه درسته= 1 قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده= 3 قاشق مرباخوری
برگ بو= 2 عدد
کره و روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
برنج را آبکش کرده و کنار می گذاریم فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بعد در کره تفت می دهیم ( فیله ها را ابتدا با بیفتک کوب می کوبیم و بعد مزه دار می کنیم ) پیازسرخ شده را با فیله گوجه فرنگی روی حرارت متوسط گذاشته تفت می دهیم بعد از 3 دقیقه زیره سیاه دارچین زرچوبه برگ بو پودرکاری فلفل سیاه درسته را به همراه فلفل دلمه ای اضافه کرده خوب با هم مخلوط کرده هم می زنیم تا مواد غلظت بگیرند و درآخر هم زعفران را اضافه می کنیم نیمی از این مواد را لابلای برنج آبکش ریخته و دم می کنیم بعد از آماده شدن برنج آن را در ظرف کشیده و بقیه مواد را روی آن می ریزیم. ( زمان کشیدن برنج برگ بو را درمی آوریم)

کباب جوجه تابه ای
مواد لازم برای 2 نفر:
جوجه به وزن 750 گرم تا یک کیلو=یک عدد
روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری
آبلیمو=2 قاشق سوپخوری
آب پیاز رنده شده=1 تا 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=کمی
زعفران حل شده در آبجوش=کمی
طرز تهیه:
جوجه را قطعه قطعه کرده استخوانهای درشت آنرا می گیریم. روغن زیتون،آبلیمو،آب پیاز،نمک و فلفل و زعفران را مخلوط کرده جوجه را در این سس می خوابانیم و قطعات گوشت را به سیخهای کوچک(بطول 25 تا 30 سانتیمتر)می کشیم.تابه چدنی را می گذاریم داغ شود و سیخهای کباب را یکی یکی در تابه قرار می دهیم.هر طرف سیخ که برشته شد آنرا برگردانده سیخ دیگری را می گذاریم تا تمام کباب ها آماده شود.سیخ ها را در دیس قرار می دهیم کمی کره روی آن می گذاریم یا با سس پیاز و گوجه فرنگی مصرف می نماییم.

پلو مکزیکی
مواد لازم :
برنج=5 پیمانه
نمک=4 قاشق چایخوری
پیاز=1 عدد
سیر=2 حبه
فلفل دلمه=2 عدد
روغن مایع=نصف لیوان
مرغ پخته شده=750 گرم
قارچ=250 گرم
نمک و فلفل=بمیزان لازم
زعفران=1 قاشق چایخوری
کره=100 گرم
نعناع و جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را از قبل خیس کرده یا از شب قبل خیس کرده ( از شب قبل یا حداقل از 4 ساعت قبل). پیاز و سیر را خرد می کنیم تفت می دهیم جداگانه فلفل دلمه ای خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم. قطعات مرغ را به تکه های بزرگ خرد کرده و در مقداری کم روغن سرخ می کنیم قارچ را پس از خرد کردن به مواد فوق اضافه می کنیم و نخود فرنگی،نعناع و جعفری و نمک و فلفل را اضافه می کنیم مقداری زعفران را حل کرده به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا آب آن تبخیر شود و برنج را طبق دستور آبکش کرده و در کف قابلمه کمی روغن ریخته مقداری برنج در قابلمه ریخته از مواد مخلوط شده و آماده روی برنج می ریزیم این را تکرار کرده تا مواد به پایان برسد و می گذاریم روی حرارت دم بکشد به مدت 1 ساعت اگر داخل فر خواستیم این پلو را تهیه کنیم در درجه 175 سانتی گراد به مدت یکساعت و نیم قرار می دهیم.

پلو دال هندی
برنج= 5 پیمانه
گوشت چرخ كرده= نیم كیلو
گشنیز= یك دسته
دال قرمز= 2 پیمانه
پیاز= 3 عدد
سیر= 10 حبه سیر درشت
رب گوجه فرنگی= 3قاشق غذاخوری پر
زرد چوبه= 3قاشق چایخوری پر
ادویه كاری= 3قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز= به میزان لازم البته این غذا هندی است و كمی تند تر ازغذای ما ایرانیها مباشد.
زعفران آب كرده =2 قاشق مرباخوری
نمك= به میزان لازم
ماست 1= پیمانه
تخم مرغ كامل= 1عدد
روغن مایع= به میزان لازم
طرز تهیه :
یك دسته گشنیز را پاك كرده و میشویم و سپس آنرا ریز خورد می كنیم و كنار می گداریم.

سپس برنج رابا 1 قاشق غذاخوری نمك آبكش كرده و كنار میگداریم. ( برنج كمی نرم باشد)

سپس دال را با مقداری آب و حبه های سیر درون قابلمه كوچكی ریخته و میپزیم تا زمانیكه كاملا پخته شده و آب آن بخوردش رود سپس آنرا كمی با گوشتكوب كمی می كوبیم تا سیرها درون دال كاملا له شوند و سپس آنرا كنار می گذاریم.
در ماهیتابه كوچكی 1 عدد پیاز را با كمی روغن سرخ كرده و 1.5 قاشق غذاخوری
پر رب گوجه و كمی نمك و 1 قاشق چایخوری زردچوبه وكمی فلفل و 1 قاشق چایخوری ادویه كاری اضافه كرده! وتفت داده سپس آنرا به ظرف مخلوط دال و سیر اضافه نموده تا مایع دال غلیظی بدست آید و آنرا كنار میگداریم
سپس در ماهیتابه ای جداگانه روغن ریخته و گوشت چرخ كرده را نیز با 2 عدد پیازو نمك و مقداری فلفل و2 قاشق چایخوری زردچوبه و 2 قاشق چایخوری ادویه كاری و 1.5 قاشق غذا خوری پر رب گوجه فرنگی سرخ كرده و در آخر گشنیز های خرد شده را با گوشت مخلوط كرده و كنارمی گذریم.
( نیازی به سرخ شدن سبزی با گوشت نمی باشد تا عطر آن حفظ شود).

اكنون برنجی را كه قبلا آبكش كرده اید با 1 عدد تخم مرغ و 1 پیمانه ماست و2 قاشق
زعفران آبكرده مخلوط كرده و یك سوم آنرا در ظرف پیركس بزرگ كه ته آن كمی روغن اضافه كرده اید ریخته و آنرا كاملا ته ظرف پهن می كنیم.
سپس 2 قاشق غذاخوری از مایع گوشت را كنار گذاشته و بقیه موادر را روی برنج ریخته و آنرا بصورت یك لایه روی آن پهن مینماییم.
پس از آن2 قاشق غذاخوری از دال را كنار گذاشته و بقیه آنرا توی ظرف ریخته و بصورت یك لایه روی گوشت را می پوشانیم.
در مرحله بعدی مقدار برنج باقیمانده را روی مواد ریخته و آنرا پهن می نماییم تا كاملا روی دال پوشانیده شود.
در مرحله آخر روی برنج را با گوشت و دال كنار گذاشته بصورت رشته های مورب تزیین كرده و در ظرف را گذاشته و در صورتیكه ظرف شما بدون در بود آنرا با فویل پوشانده و در فری كه از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 1 ساعت بپزید.سپس از فر بیرون آورده در آنرا برداشته ومدت 10 دقیقه بگذارید سرد شود و پس از آن با همان ظرف روی سفره گذاشته و آنرا با كفگیر برش داده و سرو نمایید.
تذكر : چنانچه ظرف پیركس شما باندازه كافی بزرگ نبود می توانید با كم كردن مقدار مواد مورد نیاز متناسب با ظرف خود این غذا را تهیه نمایید.
پیشنهاد: شاید تهیه این پلو كمی وقت گیر باشد ولی پس از تهیه این غذای خوشمزه شما هم به این خوردن یك غذای تزیین شده و خوشمزه در كنار خانواده ارزش كمی وقت گذاشتن را دارد
شش کباب(کباب سیخی)
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
گوشت راسته یا فیله پاک کرده=یک کیلو
فلفل سبز دلمه ای=2 تا 3 عدد
پیاز ریز سفید=250 گرم
گوجه فرنگی ریز=12 عدد
ماست=1 فنجان
پیاز رنده شده=1 قاشق سوپخوری
آبلیمو=2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
فلفل کوبیده=یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم داخل ماست می ریزیم. پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آبلیمو را اضافه می کنیم و بهم می زنیم.گوشت ها را به شکل مکعبهایی به پهنای دو بند انگشت بریده و در مایه ماست 10 تا 12 ساعت می خوابانیم. پیازها را پوست کنده فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم گوشتها را کباب کرده کبابها را در دیس می کشیم و روی آن کمی نمک می پاشیم و کمی کره روی آنها قرار می دهیم.
کباب تابه ای با مایکروفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=300 گرم
پیاز=2 عدد
گوجه فرنگی=2 عدد
کره=25 گرم
زعفران=کمی
نمک و فلفل=بمقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را رنده کنید و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران که قبلا در آب جوش حل کرده اید مخلوط کنید و خوب مایه را مالش دهید. سپس مخلوط را در یک دیس گرد مناسب پهن کند و آن را به شکل قطعات مستطیل شکل ببرید. کره را روی آن بگذارید و به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته آن را بصورت حلقه ای ببرید و روی گوشت و دور دیس بچینید و ظرف را بدون درب به مدت 10 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. نوش جانتان!

دلمه گوجه فرنگی با مایکروفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=250 گرم
گوجه فرنگی=5 عدد
سبزی دلمه=2/1 فنجان
برنج=2/1 فنجان
لپه=4/1 فنجان
پیاز داغ عسلی=3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
کره=35 گرم
زعفران=2/1 قاشق مرباخوری
آب=1 فنجان
فلفل و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا لپه را 2 الی 3 ساعت خیس کرده سپس آن را همراه یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید. برنج را شسته و به ظرف فوق اضافه کرده و دو برابر حجم برنج روی آن آب ریخته و مقداری کره و نمک به آن اضافه کنید و به مدت 15-10 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. گوشت چرخ کرده،پیازداغ،نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب ریخته و خوب با هم مخلوط کنید و به مدت 6-5 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید (در این فاصله یکبار آن را خوب هم بزنید) مقداری رب گوجه فرنگی را با آبجوش رقیق کرده به آن زعفران و کره اضافه کنید و به مدت 4-3 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. تمامی موارد فوق را همراه با سبزی دلمه در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. سر گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ببرید و بردارید و داخل آنها را خالی کنید. داخل آنها را با مایه دلمه آماده شده پر کنید بعد سر گوجه فرنگی ها را گذاشته و آنها را در یک ظرف مناسب چیده و مقداری از سس گوجه فرنگی را روی آن ریخته درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 25-20 دقیقه با قدرت 100% در مایکروفر قرار می دهیم

کلم پلوی شیرازی
مواد لازم:
سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلو
زردچوبه=1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و روغن= به میزان لازم
برنج= نیم کیلو
کلم خرد شده= نیم کیلو
گوشت چرخ کرده=300 گرم
پیاز=1 عدد
ادویه پلویی=1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس کرده بعد از کمی پخت سبزی را اضافه کرده مانند سبزی پلو آبکش می کنیم.گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده ( متوسط ) چنگ می زنیم . به اندازه سرگنجشکی برداشته و در دست گرد می کنیم در آرد می غلتانیم و بعد در روغن کمی سرخ می کنیم. در حدی که خودش را بگیرد و کنار می گذاریم . کمی روغن در تابه ریخته یک عدد پیاز را خرد می کنیم و تفت می دهیم تا بلوری شود. کلم را اضافه کرده به مدت 10 تا 12 دقیقه با حرارت ملایم می چرخانیم . نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه را ریخته دوباره کمی هم می زنیم. کمی روغن ته قابلمه می ریزیم مقداری برنج در قابلمه ریخته و از مایع کلم و سرگنجشکی ها روی آن می ریزیم دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بیاید. دمکنی می گذاریم تا برنج دم بکشد

شیشلیک
مواد لا زم:
گوشت راسته پاک کرده 500= گرم
فلفل دلمه ای= 2 عدد
پیاز= 4 عدد
پیاز رنده کرده =1 قاشق
گوجه فرنگی= 8 عدد
ماست= 2/1 پیمانه
آب 2 عدد لیمو
زعفران =1 قاشق مربا خوری
روغن= 4 قاشق
نمک و فلفل
طرز تهیه:
برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود . نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را ترد و نرم نمود ) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود . انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. گوشت را تقرﻳﺒﺄ بقطر دو سانتی متر می بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچ

 

جستجو

تقویم

 
سه شنبه
1393
دی
2
 

قیمت زعفران

قیمت روز زعفران 1 دی 1393

هر کیلو درجه دو قائنات 44000000با رنگ دهی 210


هر کیلو سرگل  درجه یک گناباد51000000 با رنگ دهی 230


هر کیلو سرگل سوپر صادراتی ویژه صادرات محصول گناباد 51500000ریال با کروسین 260الی 270

هرکیلو زعفران صادراتی محصول برداشت مهر1393تربت حیدریه 51000000

هر کیلو زعفران نگین صادراتی48000000 ریال الی 53000000ریال رنگ دهی بین 220 الی 235


قیمت فروش سرگل تولید  کارگاه های فاقد نام نشان قاینات ومشهد37000000ال 40000000ریال با رنگ دهی 170


هر کیلو زعفران دسته محصول گناباد41000000 موجوداست


هر کیلو زعفران دسته محصول قاینات42000000 موجوداست


هر کیلو زعفران سفید پوشال 7500000ریال موجود نیست


هر کیلو زعفران سفید  درجه یک10000000ریالموجود نیست

قیمت بسته بندی زعفران از این به بعد بسته به نوع  بسته بندی پس از واریز وجه  قیمت گداری خواهد شد انواع بسته بندی از نیم گرم تایک کیلو گرم باشکیل ترین بسته بندی با علامت استاندارد موجود است


انواع زعفران به صورت کلی جهت بنکداران پایتخت(تهران) موجود می باشد کیفیت ومیزان رنگ دهی زعفران در ازمایشگاه هایی تخصصی قابل اندازه گیری میباشد


قابل توجه کلیه مشتریان محترم  از آنجایی که عرضه وتقاضا زعفران  درسال 1393 متناسب با هم نمی باشد ابتدا نسبت به واریز وجه  اقدام فرمایید بدیهی میباشد قیمت پس از واریز وجه اعلام خواهد شدبه سفارشاتی که وجه ان واریز نشود به هیچ وجه ترتیب اثر داده نخواهد شد پس از واریزوجه سفارش درنوبت ارسال قرار خواهد گرفت


این وب سایت قیمت زعفران سرخ فام شرق  و شهرستان گناباد را روزانه اعلام مینماید وسایر شرکت ها و واحدها در اعلام قیمت مختارند


به سفارشات بسته بندی 48 ساعت بعد ترتیب اثر داده خواهد شد پس از واریز وجه


هزینه ارسال با پست پیشتاز به عهده مشتری ومسولیت ارسال با ناوگان حمل ونقل به عهده مشتری میباشد


لطفا جهت مشاوره از ساعت 18ای 20تماس حاصل فرمایید بدهی میباشد به تماس های  که غیر از زمان اعلام شده باشد پاسخگویی نخواهد شد


سرگل سوپر صادراتی محصول گناباد دارای رنگ دهی کروسین حداقل 270می باشدتلفن های تماس 05157222229و05157228010ساعات اداری

کلیه بسته بندی ها در شرکت زعفران سرخ فام شرق و با شناسه بهداشت ، ثبت و استاندارد انجام میشود

تخفیف ویژه نیروهای مسلح ، اساتید محترم دانشگاه و دانشجویان دانشگاه ها و فرهنگیان