فرهاد سحرخیز در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران افزود: با توجه به خشکسالی های اخیر کشور به ویژه در خراسان بزرگ، کشت زعفران که نیاز به آب ندارد کاملاً توجیه پذیر است.
وی با بیان اینکه باید دولت نگاه ویژه ای به کشت و صنعت زعفران داشته باشد، اظهار داشت: زعفران در چند سال گذشته به علت سردی هوا به شدت آسیب دید که این امر موجب کاهش پیاز زعفران، گرانی و در نتیجه قاچاق پیاز زعفران به دیگر کشورها شد.
عضو دبیرخانه فراکسیون صنایع غذایی مجلس درخصوص بهترین راهکارهای حفظ زعفران ایران در جهان اعلام كرد: کیفیت مطلوب در بسته بندی، صادر نكردن زعفران به صورت فله و داشتن یک برند ملی از راهکارهای اساسی حفظ جایگاه زعفران ایران در جهان است.
سحرخیز با اشاره به مصرف 25 درصدی تولید زعفران در کشور تصریح کرد: ایرانیان بزرگترین مصرف کنندگان زعفران در جهان هستند و باید برای حفظ بازار کنونی و به دست آوردن بازارهای جدید در جهان به تبلیغ صحیح و اصولی این کالای با ارزش پرداخت.
وی تغییر مصرف را از دیگر راه های حفظ زعفران عنوان كرد و افزود: باید برای حفظ بازار زعفران تولیدکنندگان محصولات غذایی به استفاده از زعفران در محصولاتشان روی بیاورند.
سحرخیز با اشاره به حذف سریع قهوه در اروپا و استفاده از چای ادامه داد: چای زعفران ایرانی می تواند جایگزینی مناسب برای قهوه باشد که این مهم تنها با تبلیغ و صادرات به موقع می تواند میسر باشد.
نائب رییس شبکه خانه صنعت و معدن جوانان با اشاره به خلأ قانونی در زمینه صادرات زعفران گفت: نبودن قانون گمرک یکی از موضوعاتی است که زعفران ایرانی را با پدیده قاچاق مواجه کرده است
