متخصصان مغز و اعصاب در دانشگاه آلبرتای آمریکا در یک مطالعه تازه تاکید کردند که یک ماده اصلی موجود در زعفران قادر است از سلولهای مغزی در برابر بیماری‌ها و التهاب‌های عصبی محافظت نماید.
این چاشنی خوش عطر و بو، ماده ای به نام کروسین دارد. این ماده در محیط‌های کشت سلولهای مغزی یک تاثیر محافظتی مهم روی این سلولها دارد و در واقع می‌تواند از آسیب وارده به سلولهایی که غلاف میلین را برای نورونها (سلولهای عصبی) می‌سازند، جلوگیری کند.
یکی از مهمترین خواص زعفران درمان افسردگی است. زعفران دارای بویی قوی و طعمی تلخ است. نوشیدن چای زعفران باعث هضم غذا می‌شود، اثر مسکن درد دارد، باعث تحریک اعصاب می‌شود. بعلاوه زعفران خون ساز است و گردش خون را آسان می‌سازد. مصرف زعفران خونریزی‌های بعد از زایمان را از بین می‌برد، کبد را تصفیه و قوی می‌کند، سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.

منبع : سلامت نیوز